Enclavada en el corazón del valle, en la pequeña y pintoresca localidad de Corralito, a tan solo 15 kilómetros de Cafayate, Bodega Finca la Elvira da vida a “Tierra Árida” e ”Indocumentado" una línea de vinos de características únicas como su entorno
EL VALLE CALCHAQUÍ
Al sur de la provincia de Salta a 1600 metros de altura sobre el nivel del mar se encuentra en el Valle Calchaquí,
caracterizado por imponentes y coloridos cordones montañosos a ambos lados de su recorrido, una fructífera zona
vitivinícola con exclusivas cepas y una riqueza histórica y cultural de enorme valor patrimonial.
Su elaboración, mediante métodos totalmente artesanales permite que cepas del Torrontés produzcan un vino blanco que se distingue por su intenso aroma y sabor frutado, igualmente sus varietales Malbec y Cabernet Sauvignon que logran con sus taninos tintos de gran intensidad, con variedad de colores, amplitud y profundidad de aromas. Finca La Elvira lo invita a disfrutar de toda su variedad de vinos de altura; Torrontés, Moscatel de Alejandría, Rosado, Malbec, Cabernet Sauvignon y Mistelas Clásica y Roble, que en suelo salteño alcanzan una expresión única.
“En el alma del vino se aprecia la naturaleza del
lugar que los vio nacer, del terruño de donde provienen". La altura sobre el nivel del mar les confiere ciertas características únicas en el mundo. A mayor altura,
mayor radiación solar, la amplitud térmica es mayor (días más calurosos y noches más frescas). En las alturas
los vientos limpian el aire y los viñedos gozan de excelente salud, los suelos son más pobres y pedregosos y
las aguas puras provenientes de los deshielos riegan los cultivos de vid.
Estas cualidades únicas y especiales que le otorgan las tierras altas se suman a un clima caracterizado por
inviernos frescos, veranos calurosos y lluvias muy escasas que definen a la uva y a los vinos del valle con un aroma y sabor exquisito.
En un tranquilo y pintoresco paraje llamado “Corralito”, situado en el kilómetro 8,5 de la ruta provincial número 44,
frente al imponente cerro El Zorrito con sus más de 3100 metros de altura y a orillas del río Calchaquí, se encuentra
Finca La Elvira, lugar donde tienen origen nuestros vinos
“Tierra Árida®”, en alusión a este Terroir de condiciones ideales para los viñedos.
Finca La Elvira es una Bodega netamente familiar, la propiedad en donde cultivamos nuestros viñedos se encuentra a una
altitud de 1650 metros sobre el nivel del mar, en una región única y privilegiada.
La elaboración de nuestros vinos es totalmente artesanal y comienza en el viñedo, motivo por el cual priorizamos el
cuidado del mismo y de sus uvas. Todos nuestros esfuerzos están concentrados en la producción de uvas de la más alta
calidad, las mismas son cosechadas manualmente en nuestro viñedo de altura.
Nuestros vinos son fruto de un privilegiado Terroir, unido a nuestro trabajo y dedicación. Todo el proceso de cuidado
de la viñas como lo son el riego, la cosecha, el control de fermentación, guarda, envasado, encorchado, encapsulado,
etiquetado, empaquetado y todas la tareas para lograr el producto final son realizadas de manera manual y artesanal,
permitiéndonos controlar cada proceso como si fuese único, el resultado de estos minuciosos procesos se traduce en un
producto tan único y natural como lo es el lugar que les da origen.
Finca La Elvira lo invita a disfrutar de toda su variedad de vinos de altura "Tierra Arida®"; en sus variedades Torrontés,
Moscatel, Rosado, Malbec, Cabernet Sauvignon y nuestro licor fino Mistela que en suelo salteño alcanzan una expresión única.
Con las mejores cepas del Valle Calchaquí, Salta.
Con las mejores cepas del Valle Calchaquí, Salta.
Elaborado con una cuidadosa selección de uvas para mantener las cualidades y aromas de la uva Torrontés.
De color amarillo con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz. Es un vino muy fresco, aromático, con
notas frutales a cítricos, flores blancas y miel.
En boca posee una agradable acidez que le proporciona una persistente frescura y suavidad.
Ideal para acompañar aperitivos, picadas de quesos y fiambres, platos elaborados con carnes blancas.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Torrontés seco
Variedad: Torrontés
Corte: Torrontés 100%
Alcohol: 11,7º
Cosecha 2018
Enólogo: Rafael Olaya
Cosecha manual en pequeñas gamelas.
Selección: Sistema manual de selección de racimos y granos.
Vinificación: Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 12 a 15º C durante 14 a 21 días. De color
amarillo, con tonalidades verdosas, de buen brillo y vivaz. Es un vino fresco, aromático, con notas frutales
a cítricos, flores blancas y miel.
En boca posee agradable acides que le proporciona una persistente frescura y suavidad. Beber a temperatura
sugerida, entre 7º C y 10º C. Ideal para acompañar aperitivos, picadas de quesos y fiambres, platos
elaborados con carnes blancas.
A la vista presenta un color amarillo dorado, propios de su cosecha a maduración avanzada. En nariz se expresan sutiles aromas de frutas tropicales, prevalece el ananá, la pera y la manzana verde. En boca es agradable, fresco y frutal, de equilibrada acidez y azucares.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Torrontés Dulce Natural
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Torrontés Dulce Natural
Variedad: Torrontés Riojano
Corte: Torrontés 100%
Alcohol: 12,5º
Cosecha 2018
Enólogo: Rafael Olaya
Cosechado de forma manual con maduración avanzada para obtener mayor cantidad de azucares residuales.
Selección: Sistema manual de selección de racimos y granos. Vinificación: Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15 a 18º C durante 14 a 21 días. A la vista presenta un color amarillo dorado, propios de su cosecha a maduración avanzada.
En nariz se expresan sutiles aromas de frutas tropicales, prevalece el ananá, la pera y la manzana verde. En boca es agradable, fresco y frutal, de equilibrada acidez y azucares.
Beber a temperatura sugerida, entre 7º C y 10º C.
De color amarillo, con tonalidades verdosas intensas, de buen brillo. Es un vino fresco, muy aromático, propio de la uva Moscatel, con expresiones a notas frutales y cítricas. En boca posee persistente frescura y suavidad.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Moscatel
Variedad: Moscatel de Alejandría
Corte: Moscatel de Alejandría 100%
Alcohol: 14,5º
Cosecha 2018
Enólogo: Rafael Olaya.
Cosecha manual en pequeñas gamelas. Selección: Sistema manual de selección de racimos y granos.
Vinificación: Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 12 a 15º C durante 14 a 21 días.
De color amarillo, con tonalidades verdosas intensas, de buen brillo. Es un vino fresco, muy aromático, propio de la uva Moscatel, con expresiones a notas frutales y cítricas.
En boca es fresco, posee agradable acides que le proporciona una persistente frescura y suavidad.
Beber a temperatura sugerida, entre 7º C y 10º C. Ideal para acompañar aperitivos, picadas de quesos y fiambres, platos elaborados con carnes blancas.
A la vista presenta un color Rosa Granada, propio de su corta maceración, con destellos salmón, de gran vivacidad. En nariz dulces de frutas rojas, frambuesas y cerezas. En boca es agradable, fresco y frutal, un vino con gran equilibrio de azucares y acidez.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Rosado Dulce Natural
Variedad: Malbec
Corte: Malbec 100%
Alcohol: 13,8º
Cosecha: 2018
Enólogo: Rafael Olaya
Cosechado de forma manual en pequeñas gamelas. Sistema manual de selección de racimos y granos.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15 a 18º C durante 14 a 21 días. A la vista presenta un color Rosa Granada, propio de su corta maceración, con destellos salmón, de gran vivacidad. En nariz dulces de frutas rojas, frambuesas y cerezas.
En boca es agradable, fresco y frutal, un vino con gran equilibrio de azucares y acidez.
De color rojo violáceo intenso, de intensidad media. En nariz es complejo, donde se combinan aromas de frutos Negros, como Moras y guindas con notas sutiles de especias y registros a Ciruelas. En boca es agradable, fresco y frutal, un vino con características bien definidas, de Taninos redondos y persistentes.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Tinto
Variedad: Malbec
Corte: Malbec 100 %
Alcohol: 15,1º
Cosecha 2018
Enólogo: Rafael Olaya
Cosechado de forma manual en pequeñas gamelas. Sistema manual de selección de racimos y granos. Primera fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28º C durante 14 a 21 días. Segunda fermentación Maloláctica a 21º C. con el agregado de duelas de Roble Francés por 6 a 8 meses.
Beber a temperatura sugerida, entre 16º C y 18º C. Para estibar este vino realizarlo en un lugar oscuro, fresco y sin vibraciones. Ideal para degustar en carnes rojas y quesos duros en diferentes proporciones.
A la vista presenta un color rojo intenso, limpio, de intensidad media. En nariz presenta claras notas especiadas como pimentón y ají. En boca es agradable y de intensidad alcohólica media.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Tinto
Variedad: Cabernet Sauvignon
Corte: Cabernet Sauvignon 100 %
Alcohol: 13,8º
Cosecha 2018
Enólogo: Rafael Olaya
Cosechado de forma manual en pequeñas gamelas. Sistema manual de selección de racimos y granos.
Primera fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28º C durante 14 a 21 días.
Segunda fermentación Maloláctica a 21º C. con el agregado de duelas de Roble Frances por 6 a 8 meses.
Beber a temperatura sugerida, entre 16º C y 18º C.
Para estibar este vino realizarlo en un lugar oscuro, fresco y sin vibraciones. Ideal para degustar carnes rojas bien condimentadas y platos intensos.
De color Ámbar Profundo. En nariz se expresan sutiles aromas a miel, con un recuerdo a arrope de chañar. En boca es dulce, de sabores intensos y persistentes, de final largo.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Mistela – Vino tradicional y emblemático del Valle Calchaquí.
Variedad: Mistela
Corte: Moscatel de Alejandría 90%, otras uvas 10%.
Alcohol: 19,6º
Cosecha 2017
Enólogo: Rafael Olaya
Vinificación: cosechada la uva se produce separación del escobajo se separan los sólidos con una prensa, obteniendo así jugo de uva al que se le agrega alcohol vínico y se lo deja en reposo por 8 a 12 meses
Beber a temperatura sugerida, entre 6º C y 8º C. Excelente opción como aperitivo por su dulzor, y para acompañar postres y platos dulces
A la vista presenta color ámbar y matices terracotas. En nariz se expresan aromas a miel de caña, sutiles notas a café, con un final a tabaco. En boca es sabores intensos a vainilla de gran persistencia.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Mistela Premium – Vino tradicional y emblemático del Valle Calchaquí.
Variedad: Mistela
Corte: Moscatel de Alejandría 90%, otras uvas 10%.
Alcohol: 18,6º
Cosecha 2014 (Guarda en Barricas de Roble por 36 meses)
Enólogo: Rafael Olaya
Vinificación: cosechada la uva se produce separación del escobajo se separan los sólidos con una prensa, obteniendo así jugo de uva al que se le agrega alcohol vínico y se lo deja en reposo por 8 a 12 meses
Crianza: 36 meses en barricas de Roble.
Beber a temperatura sugerida, entre 6º C y 8º C. Excelente opción como aperitivo por su dulzor, y para acompañar postres y platos dulces.
En nariz se combinan aromas especiados, como ají y el pimentón, con claras notas pirasínicas. En boca es intenso agradable, un Cabernet Sauvignon de características vallistas bien definidas.
Bodega: Finca La Elvira
Tipo: Vino Tinto
Variedad: Cabernet Sauvignon
Corte: Cabernet Sauvignon 100%
Alcohol: 15,1º
Cosecha 2017
Enólogo: Rafael Olaya I Corralito, Valle Calchaquí.
Provincia de Salta, República Argentina.Cosechado de forma manual en pequeñas gamelas.
Selección: Sistema manual de selección de racimos y granos.
Vinificación: Primera fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28º C durante 15 a 20 días.
Segunda fermentación Maloláctica a 21º C. con el agregado de duelas de Roble Frances por 6 a 8 meses.
A la vista presenta un color rojo intenso, limpio, de intensidad media.
En nariz se combinan aromas especiados, como ají y el pimentón, con claras notas pirasínicas.
En boca es intenso agradable, un Cabernet Sauvignon de características vallistas bien definidas.
Beber a temperatura sugerida, entre 16º C y 18º C. Para estibar este vino realizarlo en un lugar oscuro,
Ideal para degustar en carnes rojas bien condimentadas y platos fuerte
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